Взятие пробы во время созревания является сложной частью испытания качества. Поскольку пакет имеет усадку и не вздувается при проколе, образец можно получить обычным способом, используя специальный металлический бор. Затем отверстие просто закрывают куском пленки, что полностью предотвращает последующее образование плесени.